Nytårsforsæt

Hvis du har eksem, allergi og allergiudløst astma - så læs her hvad jeg synes dine to nytårsforsætter for 2020 skal være:

1. Undgå mad med meget histamin

2. Tilføj mad der er rige på antihistaminer, som dæmper symptomerne akut - og genopbygger immunforsvaret på den lange bane

1. Undgå mad med meget histamin

Hvis du oplever, at dine symptomer forværres ved at spise bestemte typer fødevarer, men samtidig ikke helt kan forstå hvorfor dine symptomer forværres (hvis du ikke er testet allergisk overfor fødevarerne), så kan det være at du spiser mad med meget histamin i. 

Fermenterede fødevarer er nogle af de største skurke når det kommer til fødevarer med meget histamin i. Ellers er det især mad der er saltet, marineret, gæret, lagret, modnet eller røget.

Det er de langvarige fremstillingsprocesser, der fører til udskillelse af histamin i fødevarerne. Grundreglen er faktisk, at jo længere tid mad lagrer eller modner, jo større er indholdet af histamin.

En tapas tallerken med gærbrød, ost, pølse og med vin til - det er altså ikke det bedste til en allergiker. 

Fødevarer med højt histaminindhold:

Alkohol, især øl og vin

Gær og gærbrød

Ost - især lagrede som brie, roquerfort og parmesan

Dåsemad

Fermenterede fødevarer (kombucha, kimchi, sauerkraut, yoghurt, kærnemælk, kefir)

Bælgfrugter (kikærter, sojabønner, jordnødder)

Nødder

Færdigretter og fastfood

Røgvarer (bacon, laks, salami, skinke etc.)

Skaldyr

Fødevarer er ikke de eneste kilder til for meget histamin i kroppen. Tarmbakterier og ubalancer i mikroorganismerne kan også frigive histamin og udløse symptomer.

2. Tilføj mad der er rige på antihistaminer, som dæmper symptomerne akut - og genopbygger immunforsvaret på den lange bane

Hvis du eller dit barn har allergi, er der brug for at genopbygge immunforsvar, slimhinder, tarm, hud og binyrer. Medicinsk antihistamin kan være nødvendig, men behandler kun symptomerne. Naturlige antihistaminer virker ikke så effektivt som medicin, men er uden bivirkninger og bygger kroppen op på alle parametre. Det gør de ved at dæmpe de allergiske reaktioner, men også ved at genoprette tarmens balance, styrke binyrerne og hæmme inflammation i kroppen.

De naturlige antihistaminer er blandt andre C-vitamin og D-vitamin, antioxidanten quercetin (usaltede kapers, blåbær, kål, brombær, mørke kirsebær, løg, timian) og urterne kamille og brændenælde. Grøn te, æblecidereddike og te af ginkgo bilboa fungerer også som naturlige antihistaminer. 

Hvis du køber C-vitamin som kosttilskud, så husk at C-vitamin optages bedre hvis de tages sammen med (eller tilskuddet også indeholder) bioflavonoider (og fravælg produkter der er fremstillet af citroner). D-vitamin optages bedst sammen med fedt - evt. olivenolie eller kokosolie. 

Jeg vil anbefale denne bog - der står meget mere om hvordan man kan skrue op for de naturlige antihistaminer og skrue ned for det mad indeholder meget histamin. 

LINK TIL BOG

Alle oplysninger i denne blog er kun til orientering, og bør ikke tages som medicinsk rådgivning.